Alimentaria è confermata per Aprile 2022. Fira Barcelona lancia quindi in preparazione il Forum Gastronomico, dedicato ad enogastronomia e sostenibilità.

Il continuo richiamo alla sostenibilità e al mangiar sano non è casualmente uno dei temi di Restaurama 2020, ma è una spinta che parte dai consumatori, di anno in anno più consapevoli ed esigenti, sia in termini di trasparenza della filiera produttiva (origine ed elaborazione dei prodotti) e attenzione alla qualità, sia in termini ecologici di carbon footprint e metodi di allevamento.

Avevamo già parlato di come l’Italia sia uno dei player principali all’interno di questo doppio evento di portata internazionale, ma quest’anno si preannuncia una presenza dal Bel Paese particolarmente numerosa e di qualità.